焼き茄子のディップ

「ヤマサごまだれ専科」のまろやかな味わいに、レモンの酸味とスパイスを組み合わせたディップです。クミンシードとコリアンダーで食感にもアクセントを。

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作り方

なすは焼き網で焼き、粗熱をとる。ヘタを除いて皮をむく。
なすは焼いたあと水にとると水っぽくなるので、水にはつけずに皮をむきます。（火傷に注意）
フードプロセッサーにSTEP1の焼きなす、Aを加えて撹拌する。味をみて塩（分量外）で整える。
器に盛り、刻んだイタリアンパセリと黒こしょうをトッピングする。

人数	4人分
調理時間	25分
カロリー(１人分)	28kcal
塩分(１人分)	1.1 g
レシピ制作者	柚木さとみ

材料

なす			3本(焼いて皮をむいて250g)
イタリアンパセリ			少々
	A
	ヤマサごまだれ専科		大さじ3
	塩		小さじ1/2
	にんにく（おろしたもの）		小さじ1
	レモン汁		小さじ1
	クミン（シード）		小さじ1/2
	コリアンダー（シード）		小さじ1/2
黒こしょう			少々

このレシピは

ヤマサごまだれ専科

を使っています

作り方

なすは焼き網で焼き、粗熱をとる。ヘタを除いて皮をむく。
なすは焼いたあと水にとると水っぽくなるので、水にはつけずに皮をむきます。（火傷に注意）
フードプロセッサーにSTEP1の焼きなす、Aを加えて撹拌する。味をみて塩（分量外）で整える。
器に盛り、刻んだイタリアンパセリと黒こしょうをトッピングする。

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