豆腐ライスdeなすの和風キーマカレー
作り方
- 木綿豆腐は水切りをし、フライパンでポロポロになるまで乾煎りする。
- 玉ねぎはみじん切りに、なすは1cm角に切る。カレールウは、包丁で粗く刻んでおく。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、合挽き肉・玉ねぎ・にんにく、しょうがを加えて炒める。
- 合挽き肉の色が変わったらなすを加えてさらに炒める。なすがしんなりしたら、カレールウを加えてサッと炒め、水1カップ（分量外）を少しずつ加えながら、その都度よく炒める。
- 仕上げに「ヤマサ昆布つゆ」を回し入れ、塩、こしょうで味をととのえる。
- 器にSTEP1を盛り、STEP5をかけていただく。
| 人数 | 2~3人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 |
| カロリー(１人分) | 563kcal |
| 塩分(１人分) | 3.4 g |
| レシピ制作者 | Yuu |
材料
| 豆腐（木綿） | 1丁 | ||
| 合挽き肉（牛・豚） | 200g | ||
| なす | 2個(160g) | ||
| 玉ねぎ | 1/2個 | ||
| カレールウ | 2かけ | ||
| ヤマサ昆布つゆ | 小さじ2 | ||
| にんにく、しょうが | 各チューブ1〜2cm | ||
| 塩、こしょう | 少々 | ||
| サラダ油 | 大さじ1 | ||
お好みで、目玉焼きを乗せてもおいしくいただけます♪
作り方
- 木綿豆腐は水切りをし、フライパンでポロポロになるまで乾煎りする。
- 玉ねぎはみじん切りに、なすは1cm角に切る。カレールウは、包丁で粗く刻んでおく。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、合挽き肉・玉ねぎ・にんにく、しょうがを加えて炒める。
- 合挽き肉の色が変わったらなすを加えてさらに炒める。なすがしんなりしたら、カレールウを加えてサッと炒め、水1カップ（分量外）を少しずつ加えながら、その都度よく炒める。
- 仕上げに「ヤマサ昆布つゆ」を回し入れ、塩、こしょうで味をととのえる。
- 器にSTEP1を盛り、STEP5をかけていただく。
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これはヘルシーでいいですね。
豆腐ライス挑戦してみたいです。