白身魚のかぶらむし
脂肪分の少ない消化のよい白身さかなに、やさしい味わいのかぶ、野菜を載せるだけの蒸し料理。鮭や鶏肉などでも応用できます。
作り方
白身魚はＡの下味をふり、10分おきます。
かぶは皮をむいてすりおろして、万能こしにあけて2分くらい置いて水けを切り、混ぜ合わせたＢと野菜を加えてざっくり混ぜます。
器に水けをふいた白身魚に、STEP2を均等にのせ、蒸気の上がった蒸し器で10分蒸します。
「ヤマサ青じそぽん酢」をかけます。
| 人数 | 4人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 30分 |
| カロリー(１人分) | 242kcal |
| 塩分(１人分) | 2.2 g |
材料
| 白身魚 | 4切れ | ||
| かぶ | 400g | ||
| Ａ | |||
|---|---|---|---|
| 白だし | 小さじ1 | ||
| 水 | 大さじ2 | ||
| Ｂ | |||
| 卵白 | 2個分 | ||
| 塩 | 小さじ1/2 | ||
| 片栗粉 | 大さじ1 | ||
| 生しいたけ（薄切り） | 6枚 | ||
| 絹さや（千切り） | 8枚 | ||
| にんじん（千切り） | 30g | ||
| ヤマサ青じそぽん酢 | 適宜 | ||
作り方
- 白身魚はＡの下味をふり、10分おきます。
- かぶは皮をむいてすりおろして、万能こしにあけて2分くらい置いて水けを切り、混ぜ合わせたＢと野菜を加えてざっくり混ぜます。
- 器に水けをふいた白身魚に、STEP2を均等にのせ、蒸気の上がった蒸し器で10分蒸します。
- 「ヤマサ青じそぽん酢」をかけます。
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蒸して、さっぱりで美味しそうです。
夏にぴったりでおいしそう！作ってみたい！
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