サラダそうめん 絹しょうゆドレッシングがけ

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小分けに盛り付けたそうめんに、オクラ、ミニトマト、コーン、ベビーリーフなどをちりばめ、「ヤマサ 鮮度生活絹しょうゆ」ベースのドレッシングをたっぷりとかけます。サラダ感覚でいただけるそうめんです。
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人数2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)442kcal
塩分(1人分)2.2 g
レシピ制作者大石 亜子
材料
そうめん150g
ツナ(缶詰)80g
ミニトマト6個
オクラ(ゆでたもの)2本
コーン(缶詰)大さじ2
ベビーリーフふたつかみ
セルフィーユ適宜
A<絹しょうゆドレッシング>
ヤマサ 鮮度生活絹しょうゆ大さじ1と1/2
酢(あればりんご酢)大さじ1
はちみつ小さじ1
レモン汁小さじ1
黒こしょう少々
オリーブオイル(仕上げ用)小さじ1
オリーブオイル(麺と和える用)適量
お好みの夏野菜をトッピングしてアレンジを楽しんでも!

作り方

  1. ミニトマトは4等分に切り、オクラは小口切りにする。ツナ(缶詰)は油や煮汁を切ってほぐす。
  2. そうめんは茹でて流水で洗ったら、ざるにあげて水気をよく切る。オリーブオイル(適量)とツナを加えて和える。
  3. 器にベビーリーフを敷き、STEP2を小分けにして盛り付ける。ミニトマト、オクラ、コーン、セルフィーユをのせる。
  4. Aの材料を混ぜ合わせたらオリーブオイル(小さじ1)を加えてよく混ぜ、そうめんにかける。
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