アボカドの天ぷら風 わさびおろし添え

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アボカドに衣を付けて揚げると、とろ~りクリーミーな食感になります。カットしてそのままでもいいし、ベーコンを巻いても!わさびおろし+「ヤマサ昆布つゆ」で作った簡単天つゆで食べると、和+洋のテイストでとてもおいしく食べられますよ~!アボカドが苦手な人にもおすすめです。
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人数2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)442kcal
塩分(1人分)2.3 g
レシピ制作者神田智美
材料
アボカド1個
ベーコン(ロング)3枚
薄力粉(衣用)冷水適量
サラダ油適量
大根おろしわさび適量
ヤマサ昆布つゆ30ml
60ml

作り方

  1. 天つゆを作る。「ヤマサ昆布つゆ」と水は小鍋に入れてサッと煮立て、器に入れる。
  2. アボカドは縦半分になるようにぐるりと包丁を入れ、手でひねるように割る。種に包丁の角をさして取りのぞき、カレースプーンなどで実をはがすようにして皮を取りのぞく。
  3. アボカドはそれぞれ縦6枚に切り、半分はそのまま、残りには半分に切ったベーコンを巻く。
  4. フライパンに多めにサラダ油をひいて中火にかける。薄力粉に冷水を入れてドロっとした衣を作る。
    薄力粉:冷水はおよそ1:1~1.5を目安に作ります。グルグル混ぜすぎないように気を付けましょう。粉気が残るくらいでOK。
  5. STEP3を衣にくぐらせ、巻き終わりを下にしてSTEP4のフライパンに入れる。両面軽く焼き色が付くまで揚げ焼きにし、キッチンペーパーにとって油をきる。
  6. STEP5を皿に盛り、天つゆ、大根おろし、わさびを添える。大根おろしとわさびを好みの量入れた天つゆに、アボカドをつけながら食べる。
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