アボカドの天ぷら風 わさびおろし添え

作り方

1. 天つゆを作る。「ヤマサ昆布つゆ」と水は小鍋に入れてサッと煮立て、器に入れる。
2. アボカドは縦半分になるようにぐるりと包丁を入れ、手でひねるように割る。種に包丁の角をさして取りのぞき、カレースプーンなどで実をはがすようにして皮を取りのぞく。
3. アボカドはそれぞれ縦6枚に切り、半分はそのまま、残りには半分に切ったベーコンを巻く。
4. フライパンに多めにサラダ油をひいて中火にかける。薄力粉に冷水を入れてドロっとした衣を作る。
   薄力粉：冷水はおよそ1：1～1.5を目安に作ります。グルグル混ぜすぎないように気を付けましょう。粉気が残るくらいでOK。
5. STEP3を衣にくぐらせ、巻き終わりを下にしてSTEP4のフライパンに入れる。両面軽く焼き色が付くまで揚げ焼きにし、キッチンペーパーにとって油をきる。
6. STEP5を皿に盛り、天つゆ、大根おろし、わさびを添える。大根おろしとわさびを好みの量入れた天つゆに、アボカドをつけながら食べる。