ペスカトーレ風オリーブつけ麺

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「ヤマサ昆布つゆ白だし」に、オリーブオイルで焦がしたガーリックを加えたスープと、「ヤマサ鮮度生活 味なめらか 絹しょうゆ」で味付けしたペスカトーレ風のソースでイタリアンな味わいに。
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人数2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)611kcal
塩分(1人分)6.7 g
レシピ制作者木村 健二/キムケン
材料
中華麺(つけ麺用)300g
イタリアンパセリ適量
フライドオニオン適量
スープ
500cc
ヤマサ昆布つゆ白だし70cc
あさり50g
オリーブオイル小さじ2
にんにく(刻んだもの)1片分
ペスカトーレソース
エビ(ボイルしたもの)100g
イカ(ボイルしたもの)100g
あさり50g
トマト1個
ヤマサ 鮮度生活絹しょうゆ大さじ1
中華麺の代わりに、そうめんや細麺うどんでも美味しくいただけます。

作り方

  1. つけ麺用中華麺はたっぷりの湯(分量外)で時間通り茹でて、湯切りをして氷水で30秒程度締めておく。
  2. 【スープ】水、「ヤマサ昆布つゆ白だし」、あさりを火にかけて沸騰させ、オリーブオイルで焦がした刻みにんにくを、オリーブオイルごと加える。
  3. 【ペスカトーレソース】ボイルエビは殻をとり、ボイルイカは輪切りにして、あさりと一緒にフライパンで炒める。あさりに火が通ってきたら、2cm角に切ったトマトと「ヤマサ 鮮度生活絹しょうゆ」を加えて、中火で更に炒める。
  4. STEP2のスープを器に入れて、STEP3のペスカトーレソースを加える。麺を別皿に盛って、イタリアンパセリとフライドオニオンを添える。
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