春キャベツの和え物
春キャベツをたっぷりと使い、まろやかな「ヤマサ 絹しょうゆ」×オリーブオイルで簡単な和え物を作りました。塩昆布を使うと味に深みが出ておいしく仕上がります。
作り方
- キャベツはざく切りに、にんじんは千切りに、いんげんは斜め薄切りにする。
- 鍋に湯を沸かしSTEP1をサッとゆでる(ざるに入れて蒸してもOK)。ゆでたらキッチンペーパーにとり、何度かペーパーを変えながら水気をしっかりと吸い取る。野菜をゆでた(または蒸した)時の水分をきっちり取りきることで、水っぽくない、おいしい和え物になります。
- ボウルにSTEP2、千切りにした大葉、塩昆布、混ぜ合わせたオリーブオイルと「ヤマサ 絹しょうゆ」、こしょうを加えてよく和える。冷蔵庫で冷やす。
人数 | 3~4人分 |
---|---|
調理時間 | 15分 |
カロリー(1人分) | 80kcal |
塩分(1人分) | 0.8 g |
レシピ制作者 | 神田智美 |
材料
キャベツ | 小さめ1/4個 | ||
にんじん | 1/3本 | ||
いんげん | 6本 | ||
大葉 | 10枚 | ||
塩昆布 | 多めのふたつまみ | ||
ヤマサ 絹しょうゆ | 大さじ1 | ||
オリーブオイル | 大さじ2 | ||
こしょう | 適量 |
作り方
- キャベツはざく切りに、にんじんは千切りに、いんげんは斜め薄切りにする。
- 鍋に湯を沸かしSTEP1をサッとゆでる(ざるに入れて蒸してもOK)。ゆでたらキッチンペーパーにとり、何度かペーパーを変えながら水気をしっかりと吸い取る。野菜をゆでた(または蒸した)時の水分をきっちり取りきることで、水っぽくない、おいしい和え物になります。
- ボウルにSTEP2、千切りにした大葉、塩昆布、混ぜ合わせたオリーブオイルと「ヤマサ 絹しょうゆ」、こしょうを加えてよく和える。冷蔵庫で冷やす。
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