春キャベツの和え物

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春キャベツをたっぷりと使い、まろやかな「ヤマサ鮮度生活 味なめらか絹しょうゆ」×オリーブオイルで簡単な和え物を作りました。塩昆布を使うと味に深みが出ておいしく仕上がります。
人数3~4人分
調理時間15分
カロリー(1人分)80kcal
塩分(1人分)0.8 g
レシピ制作者神田智美
材料
キャベツ小さめ1/4個
にんじん1/3本
いんげん6本
大葉10枚
塩昆布多めのふたつまみ
ヤマサ鮮度生活 味なめらか絹しょうゆ大さじ1
オリーブオイル大さじ2
こしょう適量

作り方

  1. キャベツはざく切りに、にんじんは千切りに、いんげんは斜め薄切りにする。
  2. 鍋に湯を沸かしSTEP1をサッと茹でる(ざるに入れて蒸してもOK)。茹でたらキッチンペーパーにとり、何度かペーパーを変えながら水気をしっかりと吸い取る。
    野菜を茹でた(または蒸した)時の水分をきっちり取りきることで、水っぽくない、おいしい和え物になります。
  3. ボウルにSTEP2、千切りにした大葉、塩昆布、混ぜ合わせたオリーブオイルと「ヤマサ鮮度生活 味なめらか絹しょうゆ」、こしょうを加えてよく和える。冷蔵庫で冷やす。
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