オイルサーディンと柴漬けのトルティージャ

スペインバルの定番タパスの一つ、厚焼きオムレツ「トルティージャ」。じゃがいもと玉ねぎがスタンダードですが、具バリエも様々。今回はオイルサーディンと柴漬けを加え、「ヤマサ昆布つゆ白だし」で和風味に仕上げました。

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ポイント
今回は直径15cmのスキレットを使用しています。ひとまわり大きめのスキレットまたはフライパン（直径18～20cm）で作る場合、卵を1個増やすと厚みが出ます。

作り方

玉ねぎは薄切りに、パプリカと柴漬けを5mm角にカットする。
スキレットにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらパプリカと柴漬けを加えてさっと炒め合わせる。
卵を溶いてSTEP2、「ヤマサ昆布つゆ白だし」を混ぜる。
空いたスキレットにオイルサーディンを並べてSTEP3を流し入れ、蓋をして弱火で4～5分蒸し焼きにする。
表裏を返して更に4～5分焼き、お好みでタイムと粉チーズを散らす。

人数	2人分
調理時間	15分
カロリー(１人分)	296kcal
塩分(１人分)	8.1 g
レシピ制作者	加瀬まなみ

材料

卵			3個
オイルサーディン			1缶(100g)
柴漬け			30g
玉ねぎ			1/2個
パプリカ			1/2個
オリーブオイル			大さじ1
ヤマサ昆布つゆ白だし			小さじ2
タイム、粉チーズ			適宜

このレシピは

ヤマサ昆布つゆ白だし

を使っています

作り方

玉ねぎは薄切りに、パプリカと柴漬けを5mm角にカットする。
スキレットにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらパプリカと柴漬けを加えてさっと炒め合わせる。
卵を溶いてSTEP2、「ヤマサ昆布つゆ白だし」を混ぜる。
空いたスキレットにオイルサーディンを並べてSTEP3を流し入れ、蓋をして弱火で4～5分蒸し焼きにする。
表裏を返して更に4～5分焼き、お好みでタイムと粉チーズを散らす。

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