菜の花と絹ごし豆腐のたらこ雑炊

作り方

1. 菜の花は2cm幅、辛子明太子は皮ごと1cm幅に切る。ごはんはざるに入れて流水で洗い流し、ぬめりを落とす。
2. 鍋にAを入れて中火にかけ、温まったら豆腐を入れる。食べやすい大きさに豆腐をお玉で切り分ける。
3. 沸いたらごはんを入れてあたため、菜の花と辛子明太子を入れて軽く火を通す。
4. 菜の花に火が通れば、溶いた卵を鍋肌から流し入れ、軽く混ぜ合わせる。