きのこ豆腐チャーハン

豆腐でかさましをして、きのこや鶏むね肉を使うので、食べ応え十分でもヘルシーです。「ヤマサ昆布つゆ」で味付けをして、少し味を変えたい場合は「ヤマサ まる生ぽん酢」と一緒に食べると爽やかな味わいに。
人数2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)453kcal
塩分(1人分)0.8 g
レシピ制作者木村 健二
材料
ごはん茶碗2杯分
豆腐(木綿)1/2個
ぶなしめじ1/2株
鶏肉(むね)100g
小ねぎ(刻んだもの)10g
サラダ油大さじ1
ヤマサ昆布つゆ大さじ1
こしょう少々
ヤマサ まる生ぽん酢小さじ1〜2

作り方

  1. 木綿豆腐は重しをのせて水切りをして、ぶなしめじは石づきをとってばらしておく。鶏むね肉は食べやすい大きさに切る。
    木綿豆腐を水切りする時は、キッチンペーパーで包み、レンジで2分程度温めると時短になります。
  2. 熱したフライパンにサラダ油をひき、木綿豆腐を崩しながら入れる。水分が飛ぶまで炒めたら、鶏むね肉とぶなしめじ、「ヤマサ昆布つゆ」を加える。
  3. 強火にしてごはんを入れ、全体がパラパラになるまで炒めたら、刻み小ねぎと塩・こしょうを加える。小皿に「ヤマサ まる生ぽん酢」を用意する。
    「ヤマサ まる生ぽん酢」は、スプーンで少量をすくって、チャーハンと一緒に食べます。
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