まぐろステーキ 夏野菜グリル添え

まぐろのさくを豪快に焼くメニューです。香味野菜の風味がとてもよく、お酒のおつまみにも最適です。
人数2人分
調理時間40分
カロリー(1人分)260kcal
塩分(1人分)3.9 g
材料
まぐろ(赤身・さく)200g
ズッキーニ1/2本
赤パプリカ1/2個
適量
ヤマサ まる生ぽん酢100ml
A
にんにく(すりおろし)1かけ
しょうが(すりおろし)1かけ
たまねぎ(すりおろし)1/4個(50g)

作り方

  1. Aを混ぜ合わせ、Aの半量を使い、まぐろ赤身を30分程度漬け込む。ズッキーニは輪切りにして、パプリカは縦に6等分する。
  2. STEP1のまぐろの水分をキッチンペーパーなどでふき取り、油を熱したフライパンでレアに仕上がるように強火で焼く。表面に焦げ目が付いてきたら返して、断面を焼き、取り出す。キッチンペーパーでフライパンの汚れを拭きとったらSTEP1で残しておいたAの半量を加え、弱火で1分程度加熱し、ソースをつくる。
  3. ズッキーニ、パプリカはグリルで焼く。
  4. 器にSTEP2のまぐろ、STEP3を盛りつけ、STEP2のソースをかけていただく。
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