豚の冷しゃぶそうめん

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豚肉はビタミンB1がとても豊富で、牛肉の約10倍も! 夏バテや疲労回復に効果があります。
人数2人分
調理時間25分
カロリー(1人分)571kcal
塩分(1人分)3.3 g
材料
そうめん200g(2把)
豚薄切り肉200g
きゅうり100g(1本)
ミニトマト4個
長ねぎ50g(1/2本)
みょうが40g(2個)
サニーレタス適宜
100ml(1/2カップ)
ヤマサ昆布つゆ50ml(1/4カップ)

作り方

  1. 鍋に湯を沸かし、豚薄切り肉をしゃぶしゃぶの要領で火をとおし、冷水にとって冷まし水気をきる。
  2. きゅうりはせん切りにし、ミニトマトは半分にきる。
  3. 長ねぎとみょうがは細めの千切りにして合わせ、水にさらす。
  4. 鍋にたっぷりの湯を沸かして、そうめんを茹で、流水であらってざるにあげ水気をきる。
  5. 器にSTEP4を盛り、STEP1STEP2をのせ水気をきったSTEP3をトッピングし、水100mlと「ヤマサ昆布つゆ」50mlを希釈したつゆでいただく。
  6. ※お好みでサニーレタスを添えると彩りもきれいです。
このレシピに対するコメント

バテ気味のときにも美味しく食べれそうです。

2016.08.01

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