豚の冷しゃぶそうめん

作り方

1. 鍋に湯を沸かし、豚薄切り肉をしゃぶしゃぶの要領で火をとおし、冷水にとって冷まし水気をきる。
2. きゅうりはせん切りにし、ミニトマトは半分にきる。
3. 長ねぎとみょうがは細めの千切りにして合わせ、水にさらす。
4. 鍋にたっぷりの湯を沸かして、そうめんをゆで、流水であらってざるにあげ水気をきる。
5. 器にSTEP4を盛り、STEP1、STEP2をのせ水気をきったSTEP3をトッピングし、水100mlと「ヤマサ昆布つゆ」50mlを希釈したつゆでいただく。
6. ※お好みでサニーレタスを添えると彩りもきれいです。