スプーンで食べるカップサラダ

ピクニックなどのアウトドアにもおすすめな、カラフルでヘルシーなカップサラダ。味付けは「ヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド」だけでOKです。

ポイント
写真のミニトマトはマイクロトマトをそのまま使用しています。ホールコーンは缶詰、サラダ豆と押し麦は蒸してあり、そのまますぐ使えるパック入りのものを使用しました。

人数4人分
調理時間8分
カロリー(1人分)141kcal
塩分(1人分)0.4 g
レシピ制作者青山 清美/金魚
材料
A
押し麦(蒸し)60g
サラダ豆(蒸し)40g
ホールコーン40g
B
ズッキーニ(黄・緑)各60g
にんじん40g
ラディッシュ40g
ミニトマト40g
C
ヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド大さじ2
オリーブオイル小さじ2
レシピは、120mlの蓋のできる容器4個分の目安材料です。押し麦とサラダ豆はどちらかだけで合計100gにしても良いですし、夏の季節でしたら、枝豆100gに変更しても良いです。その他の野菜も、全部で280gになればOK!きゅうり、紫玉ねぎ、パプリカなどもおいしいです。

作り方

  1. Bは粗みじん切りにする。Cは混ぜ、お弁当用の調味料入れに小分けにする。
  2. AとBをボウルに入れ混ぜ合わせ、容器に小分けにする。
  3. 食べるときにCのドレッシングをサラダにかけ、蓋をしっかりとしめ上下を静かにひっくり返し混ぜて食べます。
このレシピに対するコメント

色合いが美しくて、楽しく頂けそう♪

2017.08.01

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