いんげん豆の冷たいポタージュスープ

2593
夏にピッタリな野菜たっぷりスープ。白だしが野菜の旨みを引き出します。あたたかいままでも、そのままさめた位でも、冷蔵庫で冷たくひやした位でもどれもおいしいです。
人数2人分
調理時間10-15分
カロリー(1人分)368kcal
塩分(1人分)1.6g
レシピ制作者 青山 清美/金魚
材料
いんげん豆100g
玉ねぎ100g
牛乳300ml
ヤマサ昆布つゆ白だし25ml
バター10g
【トッピング】
オリーブオイル小さじ2
粗挽き黒こしょうふたつまみ

作り方

  1. いんげんはヘタをカットし、筋があれば取り除き、3cm幅にカットする。玉ねぎは繊維を断ち切る方向に薄切りにする。
  2. 小鍋又はフライパンにバター、いんげん、玉ねぎを入れ中火の弱で炒め、玉ねぎがしんなりとしたら、牛乳、「ヤマサ昆布つゆ白だし」を入れ、ふつふつとしてきたら弱火にし5分程煮込む。
    玉ねぎは焦がさないように。牛乳はぼこぼこと沸騰させないように煮ます。
  3. ブレンダー又はミキサーに入れ滑らかに撹拌し冷蔵庫で冷やす。器に注ぎ、オリーブオイルと粗挽き黒こしょうを浮かべる。
    ブレンダー又はミキサーが耐熱でない場合は冷ましてから撹拌してください。
このレシピに対するコメント

爽やかで美味しそう

2017.08.04

枝豆など、応用が利きそうですね

2017.08.01

「いんげん豆の冷たいポタージュスープ」のクッキングレポ

レポを書く
    最初のクッキングレポを投稿しませんか?
    Totop