和エスニック風パクチースープ

作り方

1. ささみの筋を包丁又はフォークを使い取り除き、適度に粗く切る。ミニトマトは輪切りにする。パクチーは葉と茎の部分にわけ、茎の部分は2センチ幅ほどに切る。
2. フライパンにごま油を入れ熱し、鶏ささみ肉とパクチーの茎を入れ中火でさっと炒める。
3. 肉の表面の色が変わったら、ミニトマトとAを入れる。沸騰したら弱火にし春雨を入れ3分ほど煮る。
   水の量はご家庭の味の濃さで調節して下さい。
4. 器に注ぎ、パクチーの葉をのせる。