春レタスとスプラウトのサラダ セサミヨーグルトドレッシング

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旬の春レタスを、ヨーグルト風味のごまドレッシングでたっぷりと。スプラウトの食感と味わいも加わり、さくさくといくらでもいただけます。

ポイント
レタスは包丁で切ると、切り口が茶色く変色するので、手でちぎるようにします。盛りつけるときにはしっかりと水気をふきとり、水っぽくならないように仕上げます。さらりとした仕上がりのドレッシングですが、水切りヨーグルトを使うととろみの強いドレッシングになります。温泉卵をトッピングするのも◎。

人数2人分
調理時間10分
カロリー(1人分)105kcal
塩分(1人分)1.7g
レシピ制作者柚木 さとみ
材料
レタス4〜5枚
ブロッコリースプラウト1パック
A
ヤマサごまだれ専科大さじ4
ヨーグルト大さじ4
ひとつまみ
黒こしょう少々
オリーブオイル(エクストラバージン)小さじ2

作り方

  1. レタスは手でちぎり、水にさらす。ブロッコリースプラウトは根元を除き、水をためたボウルで振り洗いする。
  2. Aをよく混ぜ、ドレッシングを作る。
  3. 野菜の水気をしっかりと切り、器に盛りつける。ドレッシング、エクストラバージンオリーブオイルをまわしかけ、黒こしょうをふる。
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