春レタスとスプラウトのサラダ　セサミヨーグルトドレッシング

ポイント
レタスは包丁で切ると、切り口が茶色く変色するので、手でちぎるようにします。盛りつけるときにはしっかりと水気をふきとり、水っぽくならないように仕上げます。さらりとした仕上がりのドレッシングですが、水切りヨーグルトを使うととろみの強いドレッシングになります。温泉卵をトッピングするのも◎。