かぶと鶏肉の柔らかすっぱ煮

2490
さわやかなぽん酢の風味に、マーマレードの隠し味が効いた春らしい煮物。トッピングのスナップえんどうはすじを取り茹で斜め切りに。ゆで卵は半分に切って添えています。出来上がったら鍋から器に移しかえて下さい。
人数4人分
調理時間30分
カロリー(1人分)596kcal
塩分(1人分)6.2g
レシピ制作者青山 清美/金魚
材料
鶏手羽元12本(840g)
かぶ3個(360g)
A
ヤマサまる生おろしぽん酢200ml
マーマレード大さじ2
B
ヤマサ昆布つゆ50ml
250ml
しょうがひとかけ
トッピング
ゆで卵4個
スナップえんどう少量

作り方

  1. かぶは皮を剥き6等分のくし切りにする。しょうがは皮付きのまま薄切りにする。
  2. 鶏手羽元は皮目をフォークで数か所刺し、密封袋にAと共に入れ揉みこむ。
  3. 鍋の中にBを入れ加熱し、煮立ったらSTEP2の袋の中身を全て入れ蓋をし、中火の弱で20分煮込む。
    蓋は少しずらしてかぶせる。
  4. STEP3にかぶを入れ、3分ほど煮込み器に盛る。お好みで、スナップえんどう、ゆで卵を添える。
このレシピに対するコメント

さっぱり美味しそう

2017.03.19

マーマレードを使うとは隠し味で良いですね

2017.03.19

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