かぶと鶏肉の柔らかすっぱ煮

さわやかなぽん酢の風味に、マーマレードの隠し味が効いた春らしい煮物。トッピングのスナップえんどうはすじを取りゆで斜め切りに。ゆで卵は半分に切って添えています。出来上がったら鍋から器に移しかえて下さい。

作り方

かぶは皮を剥き6等分のくし切りにする。しょうがは皮付きのまま薄切りにする。
鶏手羽元は皮目をフォークで数か所刺し、密封袋にAと共に入れ揉みこむ。
鍋の中にBを入れ加熱し、煮立ったらSTEP2の袋の中身を全て入れ蓋をし、中火の弱で20分煮込む。
蓋は少しずらしてかぶせる。
STEP3にかぶを入れ、3分ほど煮込み器に盛る。お好みで、スナップえんどう、ゆで卵を添える。

人数	4人分
調理時間	30分
カロリー(１人分)	596kcal
塩分(１人分)	6.2 g
レシピ制作者	青山清美／金魚

材料

鶏手羽元			12本(840g)
かぶ			3個(360g)
	A
	ヤマサまる生W（ダブル）おろしぽん酢		200ml
	マーマレード		大さじ2
	B
	ヤマサ昆布つゆ		50ml
	水		250ml
	しょうが		ひとかけ
	トッピング
	ゆで卵		4個
	スナップえんどう		少量

作り方

かぶは皮を剥き6等分のくし切りにする。しょうがは皮付きのまま薄切りにする。
鶏手羽元は皮目をフォークで数か所刺し、密封袋にAと共に入れ揉みこむ。
鍋の中にBを入れ加熱し、煮立ったらSTEP2の袋の中身を全て入れ蓋をし、中火の弱で20分煮込む。
蓋は少しずらしてかぶせる。
STEP3にかぶを入れ、3分ほど煮込み器に盛る。お好みで、スナップえんどう、ゆで卵を添える。

このレシピを見た方へのおすすめ

人気レシピランキング