ブロッコリーとドライトマトのショートパスタ

クリスマスカラーの赤と緑が華やかなソースのパスタ。 パスタはペンネとフリッジなど2種類を使用し、食感と味わいの違いを楽しみます。大皿にたっぷりと盛っていただくスタイルは、パーティーなどにもおすすめです。
人数4人分
調理時間20分
カロリー(1人分)327kcal
塩分(1人分)0.9 g
レシピ制作者柚木さとみ
材料
ショートパスタ140g
ブロッコリー140g
ドライトマト4〜5枚
にんにく2片
オリーブオイル大さじ4
ヤマサ昆布つゆ小さじ4
アンチョビ(フィレ)2枚
黒こしょう適量

作り方

  1. ブロッコリー、ドライトマトはそれぞれ粗めに刻む。にんにくはみじん切りにする。
  2. 鍋に湯を沸かし、塩を加えた熱湯でショートパスタを茹でる。
  3. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火にかけ、香りがしてきたらアンチョビフィレを加えて潰すようにして混ぜる。
  4. ブロッコリー、ドライトマトも加えさっと炒めたら、「ヤマサ昆布つゆ」とパスタの茹で汁(おたま2杯程度)を加える。強火にし、しっかりと混ぜてソースを乳化させる。
  5. 茹で上がったショートパスタを加え全体をよく混ぜる。器に盛り、オリーブオイル少々(分量外)まわしかけ、黒こしょうをふる。
    レシピはペンネとフジッリを使用しています。茹で時間が違う2種を使う時には、時間差で鍋に入れましょう。
このレシピに対するコメント

ペンネとフリッジを一皿に混ぜる発想に驚きです!

2016.12.02

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