五目野菜のたらちり鍋

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長ねぎ、ささがきごぼう、せん切りにんじん、椎茸のうす切り、水菜の5種の野菜とたらの鍋です。たらがメインなので、野菜はたらと一緒に食べやすいように、せん切りや薄切りにするのがポイントです。
人数2~3人分
調理時間約30分
カロリー(3人分)230kcal
塩分(3人分)2.9 g
レシピ制作者冨田 ただすけ
材料
たら4〜5切
長ねぎ2本
にんじん1/2本
しいたけ5枚
ごぼう1/2本
水菜1朿
昆布1枚(5cm四方)
ヤマサ まる生おろしぽん酢適量

作り方

  1. 長ねぎは斜め薄切りに、にんじんは5〜6cm長さのせん切りにする。椎茸は軸を切り落として薄切りにし、水菜は5~6cm幅に切る。ごぼうは皮を包丁で軽くこそげ取り、ささがきにして水にさらす。
  2. たらは1切を2~3等分にしてボウルに入れ、熱湯をかけてひと混ぜし、霜降りしてから水気を切っておく。
  3. 鍋に水1リットルと昆布を合わせて火にかけ、STEP1の野菜とSTEP2のたらを適量入れて火を通す。たらと野菜に火が通れば、「ヤマサ まる生おろしぽん酢」につけていただく。
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