そうめんのキムチチャンプルー

作り方

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、そうめんの袋に表示されている半分の時間でそうめんをゆでる。ざる上げして冷水とってしめ、ざるに手を押し当てるようにしてそうめんから水気をしぼり出す。ボウルに入れてサラダ油を全体にまぶしておく。
2. 豚肉は1.5㎝幅に切り、塩、こしょう各少々（分量外）で下味をつける。ニラは4~5㎝幅に切り、にんじんは食べやすい長さのせん切りにする。
3. フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉とにんじんを炒める。豚肉に火が通ればキムチを入れて炒め合わせ、続けてSTEP1とニラを入れる。Aを加えて味付けし、軽く炒め合わせる。