合わせ薬味の冷や汁風ごはん

作り方

1. 鯵(干物)は魚焼きグリルで両面を焼き、取り出して骨を除いて身を粗くほぐす。
2. きゅうりは両端を切り落としてから小口切りにする。ボウルに入れて塩小さじ1/4（分量外）をまぶして5分おき、しっかり水気をしぼる。
3. みょうがと細ねぎは小口切りにして、大葉は茎を除いて手で小さくちぎる。
4. ボウルにAを入れてだまがないようにみそを溶く。STEP1、STEP2、STEP3とすりごま、おろし生姜を加えて混ぜ合わせる。
5. ごはんの上にSTEP4を好みの分量かけていただく。