七夕に☆オクラの肉巻きフライ

2403
星形のオクラやにんじんを使って七夕風に盛りつけた一品。 オクラを豚肉で巻いてフライにしています。 食べやすいのはもちろん、食べ応えも充分♪ お子さんが好むケチャップ味のタレを作ってみましたよ〜。
人数約3人分
調理時間30分
カロリー(1人分)636kcal
塩分(1人分)1.7 g
レシピ制作者神田智美
材料
オクラ10本
豚ばら肉(薄切り、長いもの)10本(300g)
こしょう適量
衣用
薄力粉溶き卵パン粉適量
揚げ油適量
A
ケチャップ大さじ1と1/2
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ小さじ1
バター5g
マヨネーズ小さじ1
付け合わせ
にんじんのグラッセ(星形)スナップえんどう(茹でたもの)パプリカ(赤・黄 数ミリ角に切ったもの)適量

作り方

  1. オクラは塩(分量外)をこするようにしてひげをとったら水洗いし、 水気をよくふきとったら、ヘタを切り落として豚肉で巻く。
  2. STEP1の全体に塩・こしょうをまぶしたら、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
  3. 耐熱容器にAを入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで30〜40秒加熱する。 取り出してよく混ぜ、バターをなじませる。粗熱が取れたらマヨネーズを加えてさらに混ぜる。
  4. フライパンに揚げ油(分量外:肉巻きの半分ほどまで)を入れて強めの中火で温め、 170℃をキープしながらSTEP2を揚げる。全体にこんがりと焼き色がついたら、 キッチンペーパーにとって油をきる。
  5. 皿ににんじん、スナップえんどう、パプリカを並べ、ソースを敷く。 ソースの上に半分に切ったフライをのせれば完成。
    ソースは添えてもOKです。
このレシピに対するコメント

すごくかわいい。子供も喜びます。

2017.07.04

見た目がかわいいし子供が喜びそう!

2016.07.14

ケチャップ味のたれが子供に好評でした!

2016.07.12

七夕にピッタリですね^^

2016.07.11

「七夕に☆オクラの肉巻きフライ」のクッキングレポ

レポを書く
    最初のクッキングレポを投稿しませんか?
    Totop