みぞれ鍋

別名「雪鍋」とも呼ばれる、みぞれ鍋。大根に豊富に含まれている、でんぷんの分解を促進するジアスターゼは、消化を促進して、食べ過ぎ飲みすぎなど疲れた胃にとても優しく、消化不良改善の胃腸薬にも配合されています。但し、酵素は加熱に弱いので、仕上げに入れるのがポイントです。

作り方

豚薄切り肉は一口大に、ほうれん草は根元を切り落とし1/3の長さに、白菜は食べやすい大きさに切る。玉ねぎはくし切りにする。
じゃがいもとにんじんは皮をむいて5mm幅の輪切りにする。
大根は皮をむいておろす。
土鍋に酒100ml、水1000ml、STEP2を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせてアルコールをとばす。じゃがいもとにんじんがやわらかくなったら、STEP1の具材と魚のすり身団子を加えてSTEP3をのせる。
STEP4に火がとおったら、「ヤマサ昆布ぽん酢」をつけていただく。
※ほうれん草は最後のほうに加え、さっと火がとおるくらいが、おいしくいただけます。

人数	4人分
調理時間	30分
カロリー(１人分)	277kcal
塩分(１人分)	3.8 g

材料

豚薄切り肉			200g
魚のすり身団子			4個
ほうれん草			200g(1把)
白菜			1/8株
玉ねぎ			100g(中1/2個)
じゃがいも			150g(中1個)
大根			350g(1/3本)
にんじん			50g(1/4本)
酒			100ml(1/2カップ)
水			1000ml(5カップ)
ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド			適宜

作り方

豚薄切り肉は一口大に、ほうれん草は根元を切り落とし1/3の長さに、白菜は食べやすい大きさに切る。玉ねぎはくし切りにする。
じゃがいもとにんじんは皮をむいて5mm幅の輪切りにする。
大根は皮をむいておろす。
土鍋に酒100ml、水1000ml、STEP2を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせてアルコールをとばす。じゃがいもとにんじんがやわらかくなったら、STEP1の具材と魚のすり身団子を加えてSTEP3をのせる。
STEP4に火がとおったら、「ヤマサ昆布ぽん酢」をつけていただく。
※ほうれん草は最後のほうに加え、さっと火がとおるくらいが、おいしくいただけます。

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