イワシの梅かば焼き

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イワシは中開きにしたものを買ってきて、梅をきかせたかば焼きにします。
人数2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)247kcal
塩分(1人分)3.2 g
レシピ制作者冨田 ただすけ
材料
イワシ(中開き)中4尾
梅干し1個
いんげん7本
A
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ大さじ1と1/2
みりん大さじ1と1/2
大さじ1と1/2
砂糖大さじ1と1/2
小麦粉適量
サラダ油小さじ1

作り方

  1. いんげんはヘタを切り落として、3~4cm幅に切る。いわしは両面に小麦粉をまぶし、余分な粉をはたき落としておく。
  2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、いわしの皮目を下にして並べ入れる。焼き色がついたら裏返し、反対側も焼く。裏返した時に空いたところにいんげんを入れる。
  3. いわしに7~8割ほど火が通れば、Aと梅干しを加えて、中火のまま汁気を煮詰める。いんげんに火が通れば先に器に盛り付け、スプーンで煮汁をいわしに回しかけながらたれをしっかりからませて仕上げる。
このレシピに対するコメント

梅干しも使っているし、お弁当に是非持たせたい一品です。

2016.08.13

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