ブロッコリーの豚かき玉汁

粗く刻んだブロッコリーと細切りにした豚肉を合わせてかき玉汁にします。ブロッコリーを刻むことで、火も通りやすく、スープとしても飲みやすい仕上がりになってくれます。
人数2人分
調理時間10分
カロリー(1人分)129kcal
塩分(1人分)1.7 g
レシピ制作者冨田 ただすけ
材料
ブロッコリー1株
1個
豚ロース肉(薄切り)50g
片栗粉小さじ2
A
ヤマサ昆布つゆ白だし小さじ4
小さじ1/5
400ml

作り方

  1. ブロッコリーは小房に切り分け、1cm幅に刻む。豚肉は薄切りにして塩、こしょう少々(各分量外)をふって下味をつけ、片栗粉を全体にまぶしておく。
  2. 鍋にAを合わせて沸かし、ブロッコリーを入れる。ブロッコリーに火が通れば豚肉を加え、箸で軽く混ぜながらダマにならないように火を通す。
  3. 溶いた卵をSTEP2の鍋肌から流し入れ、ひと呼吸おいてからやさしくお玉で混ぜ合わせる。
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