和風フライドチキン

2200
ゆず、青のり、七味唐辛子などの和素材を使った、和風フライドチキンです。香りや辛味がたつので、お酒との相性も抜群。日本酒やビールがおすすめです。しっとりとした大人のクリスマスにぴったりです。
人数3-4人分
調理時間30分

漬け込み時間除く

カロリー(1人分)253kcal
塩分(1人分)1.8 g
レシピ制作者神田智美
材料
鶏もも肉大2枚
A
おろし生姜ひとかけ
ゆずの皮のすりおろし少々
大さじ3
ヤマサ 特選生(なま)しょうゆ大さじ3
B
薄力粉大さじ2
片栗粉大さじ3
青のり大さじ1強
七味唐辛子適量
大葉ゆず糸唐辛子適量

作り方

  1. 鶏肉は1枚を3〜4分割して皮目にフォークで穴を開けたら、 密封袋にAとともに入れて袋の上から手でよくもみ込み、冷蔵庫に30分〜1時間ほどおく。
    ゆずの皮は香りづけ程度なので少々でOKです。
  2. バットにBを入れてよく混ぜ合わせたら、STEP1の両面にまぶす。
    薄力粉と片栗粉を両方使うことで、カリッとジューシーに仕上げます。 七味唐辛子の量はお好みで。多めがおいしいです。
  3. フライパンに多めにサラダ油(分量外)をひいて中火にかけ、STEP2を皮目から焼く。 よい焼き色がついたらひっくり返し、弱めの中火にしてもう片面もこんがりとするまでしっかりと焼く。
  4. STEP3をキッチンペーパーにとって油をきり、大葉、ゆず、糸唐辛子とともに盛る。
このレシピに対するコメント

私にも作れますかね?やってみようかな?

2018.12.12

クリスマスはほんとうに美味しいって感じですね。うらやましい!

2018.12.12

フライドチキンなのに油っぽさを感じさせない一品ですね。日本酒や焼酎、ビールと何でも合いそう!

2017.12.09

薄力粉と片栗粉を両方使う技は、早速真似してみたいです。

2016.12.11

見ただけで、ビールと最高にあいそうです。ガブットかじってグアーット一杯やりたい。

2016.12.07

「和風フライドチキン」のクッキングレポ

レポを書く
    最初のクッキングレポを投稿しませんか?
    Totop