まる鶏だしとまる生ぽん酢のまるまる鍋

2023
まるごと使った鶏肉のうまみと「ヤマサまる生ぽん酢」のさわやかさ、まろやかな味がよく合う、やさしい味わいの鍋です。
人数4人分
調理時間20分
カロリー(1人分)452kcal
塩分(1人分)2.1 g
材料
鶏むね肉1枚
鶏もも肉1本
手羽先肉4本
水菜1束
長ねぎ1本
えのきたけ1パック
生姜1個
豆腐1丁
だし昆布5cm程度
ヤマサまる生ぽん酢適量

作り方

  1. 鶏むね肉、鶏もも肉を一口大に切る。水菜は5cmの長さに、長ねぎも5cmの長さに細切りにする。えのき茸は石突きを取り、小分けにする。生姜は皮ごと薄切りにする。豆腐は一口大に切る。
    鶏のむね、もも、手羽と全部使うのがポイントですが、時間があれば、丸鶏をまるごと煮て造るとさらにおいしくなります。
  2. 鍋にだし昆布と水を入れて火にかけ、沸騰したら、STEP1の生姜と鶏肉すべてを入れ、アクを取りながら10分煮る。
  3. STEP2に長ねぎ、水菜、えのきたけ、豆腐を加えて、具が煮えたら、「ヤマサまる生ぽん酢」をつけていただく。
    締めはそうめんをゆでずにそのまま入れて、塩少々を加えて、さっぱりといただくのがおすすめ。
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