ベリーソース レンチンビーフ
レンジで簡単！ベリーソースがおしゃれな、おもてなしにもぴったりな一品。塊肉は、同じグラム数でも厚みや面積の切り方が違うので、レンジ加熱時間はご家庭で微調節してください。取り出した時に金串を中心まで刺して1秒ほど待ってから引き抜き、唇に当ててみて温かければ大丈夫です。
作り方
- 牛肉にAをすりこみ、ラップを二重にぴっちりと巻き耐熱皿の上に乗せる。
- 500Wの電子レンジで2分加熱し、ひっくり返し更に2分加熱する。
- 取り出し、アルミホイルで全体を包み粗熱が取れるまで放置する。
- その間にソースを作る。フライパンにソースの材料を全て入れ熱し、へらで時々かき混ぜながらとろみが出るまで煮詰める。
| 人数 | 4人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 30分 放置時間を含む |
| カロリー(１人分) | 450kcal |
| 塩分(１人分) | 2.6 g |
| レシピ制作者 | 青山 清美／金魚 |
材料
| 牛肉（ローストビーフ用塊肉） | 400g | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| にんにく（すりおろし） | 小さじ1/2 | ||
| 塩・こしょう | 小さじ1 | ||
| ソースの材料 | |||
| ミックスベリー（市販・冷凍） | 50g | ||
| ヤマサ 絹しょうゆ減塩 | 大さじ3 | ||
| 赤ワイン | 大さじ2 | ||
| ジャム（いちご） | 大さじ1 | ||
| クローブ | 2本(適宜) | ||
クローブの香りが苦手な方は入れずに作ってください。
作り方
- 牛肉にAをすりこみ、ラップを二重にぴっちりと巻き耐熱皿の上に乗せる。
- 500Wの電子レンジで2分加熱し、ひっくり返し更に2分加熱する。
- 取り出し、アルミホイルで全体を包み粗熱が取れるまで放置する。
- その間にソースを作る。フライパンにソースの材料を全て入れ熱し、へらで時々かき混ぜながらとろみが出るまで煮詰める。
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