そうめんのリメイク スペイン風そうめんオムレツ

2014
そうめんをふわふわもっちりのオムレツにアレンジした一品。「ヤマサ昆布つゆ」と粉チーズで味付けした、旨味たっぷりのひと品です。具材はお好みでアレンジを。
人数2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)438kcal
塩分(1人分)1.4 g
レシピ制作者柚木さとみ
材料
そうめん1束
にんじん1/4本
ベーコン30g
ピーマン1個
ヤマサ昆布つゆ小さじ2
たまご3個
粉チーズ大さじ1
オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 鍋に湯を沸かし、そうめんを2分ほど茹でてざるにあげ流水で熱をとり水気を切る。
  2. ボウルにたまごを割り入れよく溶き、粉チーズ、「ヤマサ昆布つゆ」を加え混ぜる。STEP1のそうめんを加え混ぜる。
  3. にんじん、ベーコン、ピーマンは太めの千切りにし、フライパンにオリーブオイルを熱して中火で炒める。
  4. STEP3にSTEP2のたまご液を流し入れ、空気を含ませるように全体をぐるぐる混ぜながら具材をまんべんなく混ぜる。形を整え、焼き色がつくまでじっくりと焼く。フライパンをゆすり、全体が滑らかに動くようになったら裏返す。
  5. 裏面も色づくまでじっくりと焼く。フライパンをゆすってうごくようになってきたらオリーブオイル少々(分量外)を周りからいれ、さらにカリッとさせる。
このレシピに対するコメント

夏も終わりに近づくと、余った素麺の使い道に毎年困りますが、オムレツの中の素麺は、もっちりして新たな美味しさを発見できました!これなら年中いただきたいです。

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