みんなのレシピ：ガーリックで元気に★レモンチーズコロッケ

作り方

1. じゃがいもは皮を剥いて柔らかくゆでマッシャーで潰す。玉ねぎはみじんに切り、にんにくはすりおろす。レモンは絞っておく。
2. オイルをひいたフライパンを火にかけ、ひき肉、玉ねぎを順に炒めて塩こしょうする。STEP1の潰したじゃがいものボウルに加え混ぜる。
3. Aの「ヤマサ昆布つゆ白だし」、レモン汁、おろしにんにくも加え混ぜる。丸く成形した生地の中心に2cm四方のチーズを重ねて詰め、丸く成形する。
4. パン粉に刻んだパセリを混ぜる。STEP3の生地に薄力粉をまぶし、溶き卵をくぐらせ、パン粉をつけて170度の油で転がしながら揚げる。
   パン粉に混ぜるパセリは今回は生のものを刻んで使いましたが、ドライのものでもかまいません。 パセリの代わりにローズマリーを使っても美味しいです。その場合は、刻んでパン粉に混ぜて揚げます。
5. 油切りをしたコロッケを器に盛り、お好きな野菜を添える。アツアツをお召し上がり下さい。