洋風てまり寿司

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見た目もオシャレな洋風手毬寿司は、ピンチョス風にすることでつまみやすくパーティーなどにもピッタリ。柑橘香る「ヤマサまる生ぽん酢」使ったさわやかなシャリは、色々な具材とよく合うので、是非お好みのバリエーションを楽しんでください。
分量16個分 (4種x4個)
調理時間30分
カロリー(1個分)59kcal
塩分(1個分)0.4 g
レシピ制作者柚木さとみ
材料
白米400g
ヤマサまる生ぽん酢大さじ2
小さじ1/8
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ少々
A
スモークサーモン2枚
いくら(しょうゆ漬け)小さじ2
イタリアンパセリ少々
B
ローストビーフ2枚
大葉2枚
C
甘海老4尾
アボカド1/4個
ドライトマト1-2個
D
生ハム2枚
ズッキーニ2枚
ヤマサまる生ぽん酢小さじ2

作り方

  1. 具材の準備をする。スモークサーモン、ローストビーフ、生ハムは長さ2等分にして、それぞれ4切れにする。甘エビは尾を除き、背に切り込みをいれて開いておく。大葉は千切りにする。アボカドはスライスする。ドライトマトは粗めのみじん切りにする。ズッキーニ(ピーラーで薄くしたもの)2枚は4等分に長方形に切り、「ヤマサまる生ぽん酢」でマリネする。
  2. 白米はやや固めに炊き、「ヤマサまる生ぽん酢」と塩を加え切るように混ぜる。あら熱がとれたら16等分にして丸める。
  3. A~Dそれぞれの具材(A:スモークサーモン、B:ローストビーフ、C:アボカドと甘エビ、D:生ハムとズッキーニ)をSTEP2のごはんに巻き付けるようにし、ラップでくるんで形を整える。ラップを外し、表面に「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」を刷毛でぬる。
  4. Aにはイタリアンパセリといくら、Bには大葉、Cにはドライトマトをトッピングし、ピンをさしてピンチョス風に仕上げる。
このレシピに対するコメント

酢飯をポン酢で作るというのが、面白いです。

2016.09.29

カワイイですね〜

2016.04.26

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