洋風てまり寿司

作り方

1. 具材の準備をする。スモークサーモン、ローストビーフ、生ハムは長さ2等分にして、それぞれ4切れにする。甘エビは尾を除き、背に切り込みをいれて開いておく。大葉は千切りにする。アボカドはスライスする。ドライトマトは粗めのみじん切りにする。ズッキーニ（ピーラーで薄くしたもの）2枚は4等分に長方形に切り、「ヤマサまる生ぽん酢」でマリネする。
2. 白米はやや固めに炊き、「ヤマサまる生ぽん酢」と塩を加え切るように混ぜる。あら熱がとれたら16等分にして丸める。
3. A～Dそれぞれの具材（A:スモークサーモン、B：ローストビーフ、C：アボカドと甘エビ、D：生ハムとズッキーニ）をSTEP2のごはんに巻き付けるようにし、ラップでくるんで形を整える。ラップを外し、表面に「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」を刷毛でぬる。
4. Aにはイタリアンパセリといくら、Bには大葉、Cにはドライトマトをトッピングし、ピンをさしてピンチョス風に仕上げる。