せん切りにんじんと青じそ、錦糸卵のぶっかけそうめん

作り方

1. ボウルに卵を割り入れてAを加えてほぐし、サラダ油少々（分量外）をひいたフライパンで薄く焼く。粗熱が取れてから細切りにする。
2. にんじんは４～５㎝長さのせん切りにして、さっと塩ゆでして火を通ったら冷水に取る。青じそは軸を切り落としてせん切りにして、水にさっとさらす。それぞれざるにあげて水気を切っておく。
3. 鍋にたっぷりの湯を沸かしてそうめんをゆでる。ゆで上がれば冷水にとって冷まし、水気をしっかりしぼる。
4. 器にSTEP3を盛り付け、STEP1とSTEP2の具材をのせる。仕上げに「ヤマサそうめん専科」をたっぷりとかけていただく。