グリーンピースとえびそぼろのあんかけ丼

1976
グリーンピースとえびを合わせて、だし香る和風の丼に仕上げます。ヤマサ昆布つゆ白だしを使えば、色も鮮やかなまま、おいしく仕上げることができます。
人数2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)284kcal
塩分(1人分)2.2 g
レシピ制作者冨田 ただすけ
材料
ご飯お茶碗2杯分
グリーンピース(さや付き)100g
むきえび100g
油揚げ1/2枚
生姜1/2かけ
ヤマサ昆布つゆ白だし大さじ2
少々
A
片栗粉大さじ1/2
大さじ1

作り方

  1. グリーンピースはさやから取り出し、むきえびは背わたを除いて包丁で粗くたたく。油揚げは短冊形に切り、生姜はすりおろしてしぼり汁を取る。
  2. 鍋に水150mlと「ヤマサ昆布つゆ白だし」を合わせて沸かし、グリーンピースを加えて2分ほど煮る。
  3. えびと油揚げを入れ、箸でえびをほぐしながら火を通す。よく溶いたAでとろみをつけ、生姜のしぼり汁と塩で味を調える。
  4. ご飯を茶碗に盛り付け、STEP2をかける。
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