グリーンピースと豆腐のかき玉汁
卵と相性のよいグリーンピースをかき玉汁に仕上げます。絹ごし豆腐も加えることで、のどごしも彩りもよい、食べ応え満点のスープとなります。
作り方
- グリーンピースはさやから取り出し、絹ごし豆腐は1.5cm角に切る。
- 鍋に水400mlを加えて沸かし、グリーンピースを入れて3分ほどゆでる。
- 豆腐を入れてあたため、Aで味を調える。よく溶いたBを加えて軽くとろみをつける。
- STEP3を軽く煮立たせ、割りほぐした卵を鍋肌から加える。ひと呼吸おいて全体をお玉でやさしく混ぜる。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 10分 |
| カロリー(１人分) | 121kcal |
| 塩分(１人分) | 1.5 g |
| レシピ制作者 | 冨田 ただすけ |
材料
| グリーンピース（さや付き） | 100g | ||
| 絹ごし豆腐 | 1/3丁 | ||
| 卵 | 1個 | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサ昆布つゆ白だし | 大さじ1 | ||
| 塩 | 小さじ1/5 | ||
| B | |||
| 片栗粉 | 小さじ1 | ||
| 水 | 小さじ2 | ||
作り方
- グリーンピースはさやから取り出し、絹ごし豆腐は1.5cm角に切る。
- 鍋に水400mlを加えて沸かし、グリーンピースを入れて3分ほどゆでる。
- 豆腐を入れてあたため、Aで味を調える。よく溶いたBを加えて軽くとろみをつける。
- STEP3を軽く煮立たせ、割りほぐした卵を鍋肌から加える。ひと呼吸おいて全体をお玉でやさしく混ぜる。
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