厚揚げとふきの甘辛煮

ふきはしっかり火を通しても、食感と香りが残りやすい野菜です。ご飯に合う味つけで、厚揚げといっしょに甘辛味にじっくり煮付けるレシピです。
人数2人
調理時間30分
カロリー(1人分)301kcal
塩分(1人分)3.6 g
レシピ制作者冨田 ただすけ
材料
厚揚げ300g
ふき100g
赤唐辛子1本
A
ヤマサ昆布つゆ大さじ4と1/2
150g
ごま油大さじ1/2
適量

作り方

  1. ふきは板ずりしてからたっぷりの熱湯で4-5分ゆでる。冷水にとって冷まし、両端から皮と筋をむき取る。
  2. STEP1のふきは4~5㎝長さに、厚揚げは食べやすい大きさに切る。赤唐辛子の種を取り除いておく。
  3. 鍋にごま油を中火で熱し、STEP2を軽く炒める。全体に油がまわればAを加える。
  4. 沸いたら火を少し弱め、ときおり上下を返しながら7-8分煮る。
このレシピに対するコメント

厚揚げにふきの旨味がしゅんで美味しそう~(๑´ڡ`๑)

2017.03.27

おいしそう!作ってみたい!

2016.07.18

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