刻み春菊とベーコンのスープ
香りの強い春菊は、スープにする時もパンチのある具材と合わせるのがおすすめ。燻した香りが食欲そそるベーコンはまさにぴったりです。
作り方
- 春菊はため水の中で洗ってから硬い茎を切り落とす。春菊とベーコンはおよそ1cm幅ほどに刻む。
- 鍋にオリーブオイルを入れてSTEP1をさっと炒め、全体に油がまわったら熱湯400mlを加える。
- 沸いてきたら火を弱め、Aで味付けをする。器に盛りつけ、こしょうをふる。
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春菊は鍋に入れるばかりで、レパートリーがなかったので真似してみます！
あっさりしてておいしそう
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