みんなのレシピ：白だしかぼちゃとチーズのミイラくん春巻き

作り方

1. かぼちゃは種を取り、皮を部分的にそいで2cm角に切り、A、皮とともに鍋に入れて水を加え、ひたひたにして柔らかくなるまで煮る。
   揚げる時は強火だと焦げやすいです。中火以下で揚げます。 かぼちゃに味が付いているので、付けダレなしでそのままで頂いてもとても美味しいです。
2. かぼちゃの粗熱が取れたら水分を除き、フォークの背で粗く崩す。かぼちゃの皮は目と口の形に切る。 クリームチーズは1cm角に切る。
3. 春巻きの皮は3等分に切り、手前側にクリームチーズを3個置きかぼちゃをのせる。正三角形に巻き、書き終わりの面は小麦粉糊で止める。
4. 残りの2枚は7mm幅の線状に切る。包んだ春巻きに刷毛で小麦粉糊を塗り、切った目と口を貼り付ける。全体に皮を巻きつける。
5. フライパンに油を入れて165℃ほどに熱し、中弱火で薄く色づくまで2分ほど揚げる。油切りをして器に盛る。そのままいただく。