みんなのレシピ:七夕に♪和風あんかけオムライス

「ヤマサそうめん専科」で作ったあんかけで美味しい和風オムライス♪ 野菜の可愛い形を活かして星型がなくても作れる七夕メニューです☆
※ヤマサ×FOODIESレシピコラボ企画「七夕グランプリ2014」レシピオーディションより、ヒヨコさまのレシピです。
人数2人分
調理時間30分
カロリー(1人分)574kcal
塩分(1人分)3.2 g
レシピ制作者ヒヨコさま
材料
ご飯茶碗2杯
4個
明太子1本半(25g)
ネギ3~4本
ヤングコーン1袋
オクラ5本
ヤマサそうめん専科100㏄と大さじ1
水溶き片栗粉適量
こしょう適量
適量

作り方

  1. 塩もみして茹でたオクラ、ヤングコーン、ネギを小口切りにする。
    オクラは茹で過ぎないようにすると、きれいな星型になります。ベビーコーンやオクラ、明太子などの色んな食感が楽しいです。
  2. 油を入れ熱したフライパンにヤングコーン半分、ご飯を入れ炒める。
  3. ネギ、明太子一本分、「ヤマサそうめん専科」大さじ1、塩、こしょうを加え、さっと炒める。
  4. 卵は溶き卵にして、半分を別のフライパンに入れ薄焼き卵を作る。STEP3を半分入れて包み、形を整えお皿に移す。残りも同様に。
  5. フライパンに「ヤマサそうめん専科」100ccを軽く煮詰め、オクラ、残りのヤングコーン、明太子を入れる。
  6. 水溶き片栗粉を加え混ぜ、とろみがついたらSTEP4にかけて出来上がり。
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