みんなのレシピ:ボリューム満点!ヘルシーブロッコリー炒飯

ブロッコリーでかさ増ししたボリューム満点炒飯。お茶碗一杯のご飯がラーメンどんぶり一杯の量に大変身!カロリーを気にせずモグモグ食べて欲しい一品です。
※ヤマサ×FOODIESレシピコラボ企画「大盛りダイエット」レシピコンテストより、マル子さまのレシピです。
人数1人分
調理時間25分
カロリー(1人分)570kcal
塩分(1人分)5.4 g
レシピ制作者マル子さま
材料
ブロッコリー1個
しいたけ3枚
長ねぎ20cm
にんにく1片
干しエビ大さじ2
1個
紅しょうがみじん切り大さじ1
ご飯150g
ヤマサ昆布つゆ大さじ3
こしょう少々
大さじ1

作り方

  1. フライパンに大さじ1/2の油を入れ、とき卵を入れたらスクランブルエッグを作りお皿にとっておく。
    スクランブルエッグを強火で作るとふわふわ感が増し見た目もボリュームが出ます。こしょうを多めに入れると美味しいです。お子様には紅しょうがなしで作ると食べやすいと思います。
  2. ブロッコリーは下茹でをし1cm角位に粗く刻み、長ねぎは2cmの長さに、しいたけは6等分に、にんにくはスライスに、それぞれ切る。
  3. フライパンに大さじ1/2の油を入れにんにく、長ねぎ、しいたけを1分程炒めブロッコリー、「ヤマサ昆布つゆ」大さじ2を加え更に炒める。
  4. STEP3のフライパンにご飯、干しエビ、紅しょうが、こしょうを加えよく混ぜ合わせる。
  5. STEP1のスクランブルエッグと鍋はだに「ヤマサ昆布つゆ」大さじ1を加え、サックリ混ぜ合わせたらお皿に盛り、出来上がり!
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