いちごのムース

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桃の節句などのお祝いや、おもてなしにもピッタリないちごのスイーツ。全て混ぜて冷やすだけなのでとても簡単です。隠し味として入れた「ヤマサ昆布つゆ 白だし」がアクセント。いちごの薔薇はお子さまと一緒に作っても楽しいでしょう。
個数プリン型4個分
調理時間5分

※冷やす時間除く

カロリー(1人分)254kcal
塩分(1人分)0.3 g
レシピ制作者奥田 和美
材料
A
いちご160g
ヨーグルト450ml
砂糖100g
ヤマサ昆布つゆ 白だし小さじ1
ゼラチン10g
生クリーム適量
B
いちご100g
砂糖大さじ3

作り方

  1. ゼラチンを大さじ5の水(分量外)でふやかしておく。Aのいちご、ヨーグルト、砂糖、「ヤマサ昆布つゆ 白だし」をフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで撹拌する。
  2. ゼラチンを500Wのレンジで30秒加熱して溶かし、STEP1に入れてすぐにもう1度撹拌し、容器の6~7分目まで流し入れる。
  3. フードプロセッサーをサッと水で洗い、Bを入れて撹拌しピューレを作る。STEP2の容器の上に乗せ、1時間ほど冷やす。
  4. 生クリームを乗せていちごの薔薇を乗せる。
  5. <いちごの薔薇の作り方>
    いちごのヘタ部分を切り、縦になるべく薄い薄切りにする。
  6. 切り落とした端の部分を細く切り、それを軸にして巻いていく。(スモークサーモンなどで薔薇を作る時のイメージで)
  7. 飾りたい場所の上に置いたらゆっくりと開いて薔薇のように飾る。
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「いちごのムース」のクッキングレポ

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  • oishiigohan47さん from SnapDish
    2014.04.20
    ヤマサ醤油公式アカウントさんの料理 いちごのムース

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