いちごのムース

作り方

1. ゼラチンを大さじ５の水（分量外）でふやかしておく。Aのいちご、ヨーグルト、砂糖、「ヤマサ昆布つゆ 白だし」をフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで撹拌する。
2. ゼラチンを500Wのレンジで30秒加熱して溶かし、STEP1に入れてすぐにもう1度撹拌し、容器の6～7分目まで流し入れる。
3. フードプロセッサーをサッと水で洗い、Bを入れて撹拌しピューレを作る。STEP2の容器の上に乗せ、1時間ほど冷やす。
4. 生クリームを乗せていちごの薔薇を乗せる。
5. ＜いちごの薔薇の作り方＞
   いちごのヘタ部分を切り、縦になるべく薄い薄切りにする。
6. 切り落とした端の部分を細く切り、それを軸にして巻いていく。（スモークサーモンなどで薔薇を作る時のイメージで）
7. 飾りたい場所の上に置いたらゆっくりと開いて薔薇のように飾る。