きのことわかめのジンジャースープ

作り方

1. エリンギは長さ4cmの[define term="tanzakugiri"]短冊切り[/define]にする。舞茸は上の部分は手でちぎり、下の部分は2mm幅に切る。えのきは根本を切り落とし、4cm幅に切る。乾燥わかめは水で戻す。
2. 鍋にごま油を引いて弱火にかけ、エリンギ、舞茸、えのきを5分炒める。
3. 水、[product id="konbutsuyu"]「ヤマサ昆布つゆ」[/product]、おろししょうがを加え、中火にして蓋をし、煮立ったら3分煮る。
4. わかめ、ごま油、こしょうを加えたら完成。