豪華茶わん蒸し
ひと手間かけて、濾し器やザルで卵液を濾すと、口当たりなめらかな仕上がりに。器に卵液を注いだ後、表面の泡をスプーン等できれいにすくい取ると「す」がたちにくくなります。
作り方
- 鶏もも肉とうなぎ蒲焼は一口大に切り、生しいたけは軸を切り落し薄切りにする。ブラックタイガー（えび）は頭と殻をとり背わたをとり除く。
- 水900mlと「ヤマサ昆布つゆ白だし」100mlを合わせる。
- 卵をボールで溶き、STEP2と合わせて、こす。
- 器にSTEP1を入れてSTEP3を注ぎ、蒸し器にならべて蒸す。
- 出来上がったものに、三つ葉を添える。
| 人数 | 5人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー(１人分) | 281kcal |
| 塩分(１人分) | 2.6 g |
材料
| 卵 | 5個 | ||
| 鶏もも肉 | 250g | ||
| ブラックタイガー(えび) | 5尾 | ||
| うなぎ | 1/4尾 | ||
| 生しいたけ | 5枚 | ||
| 三つ葉 | 適量 | ||
| 水 | 900ml(4.5カップ) | ||
| ヤマサ昆布つゆ白だし | 100ml(1/2カップ) | ||
作り方
- 鶏もも肉とうなぎ蒲焼は一口大に切り、生しいたけは軸を切り落し薄切りにする。ブラックタイガー（えび）は頭と殻をとり背わたをとり除く。
- 水900mlと「ヤマサ昆布つゆ白だし」100mlを合わせる。
- 卵をボールで溶き、STEP2と合わせて、こす。
- 器にSTEP1を入れてSTEP3を注ぎ、蒸し器にならべて蒸す。
- 出来上がったものに、三つ葉を添える。
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