サーモンのソテー

作り方

1. 生鮭は塩、こしょう、小麦粉をまぶす。
2. カリフラワーは小房に分けて塩ゆでする。菜の花も塩ゆでする。
3. フライパンにサラダ油とバターを入れて熱し、STEP1を両面こんがり焼く。
4. 鍋にバターとスライスアーモンドを入れて熱し、アーモンドがこんがり焼けてきたら火を止め、「ヤマサ昆布ぽん酢」とケッパーを入れる。
5. 皿にサーモンを盛り、菜の花とカリフラワーを盛り、乳化させるよう混ぜながらバターぽん酢ソースをかける。