鶏手羽元と大根の煮込み

作り方

1. 鶏手羽元は塩、こしょうをまぶす。大根は1.5cm厚さの半月に切り、下ゆでする。アスパラガスは塩ゆでする。
2. 鍋にサラダ油を熱し、鶏をこんがり焼き、余分な脂をふき取る。Aと大根を加え、ふたをして30分煮込む。
3. ふたを外して時々上下を返しながら煮汁を煮詰める。
4. 煮詰まったら器に盛りつけ、アスパラガスを添える。