和風ロールキャベツ

作り方

1. キャベツは、600Wの電子レンジに約2分かけて、巻けるくらいに火を通す。
2. ボウルにAを混ぜ合わせる。
3. レンコンは皮をむき、飾り包丁を入れ花切りレンコンにして、1cm幅の半月切りにする。にんじんは1cm幅に輪切りにして、梅の抜型で抜く。しいたけは軸を切り、飾り包丁を入れる。
4. キャベツの手前に4等分したSTEP2をのせ、ひと巻きして片側を折って巻き、もう片側は、巻いたキャベツの中心に入れ込み、ほどけないようにする。残り3個も同様に巻く。
5. 鍋にBを入れて沸かし、ロールキャベツを並べる。レンコンとにんじんを加えて約20分火を通したら、しいたけを加えて5分煮る。