里芋のねばねばポテトサラダ
「ヤマサ昆布ぽん酢」入りの軽やかなマヨソースが決め手。里芋の超濃厚ポテサラ。
作り方
- 里芋は皮をむいてゆで、水分を切って熱いうちに潰して粗熱を取る。
- 玉ねぎは、薄切りにして水にさらす。きゅうりは小口切りにして塩をまぶし、しんなりしたら水分を絞る。ゆで卵は1cm角に切る。ハムは短冊に切る。
- 里芋、マヨネーズ、「ヤマサ昆布ぽん酢」、こしょうを混ぜ、STEP2を加えて混ぜる。
- 器に盛り、こしょうを散らす。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 30分 |
| カロリー(１人分) | 266kcal |
| 塩分(１人分) | 2.0 g |
材料
| 里芋 | 300g | ||
| 玉ねぎ | 1/4個 | ||
| きゅうり | 1/2本 | ||
| ゆで卵 | 1個 | ||
| ハム | 2枚 | ||
| マヨネーズ | 大さじ2 | ||
| ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド | 大さじ2 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
作り方
- 里芋は皮をむいてゆで、水分を切って熱いうちに潰して粗熱を取る。
- 玉ねぎは、薄切りにして水にさらす。きゅうりは小口切りにして塩をまぶし、しんなりしたら水分を絞る。ゆで卵は1cm角に切る。ハムは短冊に切る。
- 里芋、マヨネーズ、「ヤマサ昆布ぽん酢」、こしょうを混ぜ、STEP2を加えて混ぜる。
- 器に盛り、こしょうを散らす。
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ぽん酢が入っているからさっぱりと食べられそう！
里芋でも出来るのですね。
ネバネバで作ってみたいです。
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