魚介のカルパッチョ

ホームパーティーでも大活躍!目にも華やかな鯛とマグロのカルパッチョ。
人数2人分
調理時間20分
カロリー(1人分)335kcal
塩分(1人分)1.9 g
材料
<鯛のカルパッチョ>
鯛(刺身用)80g
グレープフルーツ1/2個
A
ヤマサ昆布ぽん酢小さじ1
レモン汁小さじ1
オリーブ油大さじ2
少々
こしょう少々
ピンクペッパーチャービル適宜
ピクルス(みじん切り)大さじ1
<マグロのカルパッチョ>
マグロ(刺身用)80g
ヤマサ昆布ぽん酢大さじ1
B
ねりわさび小さじ1/2
ヤマサしょうゆ小さじ1/2
マヨネーズ大さじ2

作り方

  1. 鯛のカルパッチョを作る。鯛は3mm厚さのそぎ切りにして皿に並べ、塩、こしょうを振る。
  2. Aを容器に入れて泡立て器で混ぜ、ドレッシングを作る。
  3. グレープフルーツは果肉を1cm角に切る。
  4. STEP1にSTEP2を塗り、STEP3を乗せ、ピンクペッパーとチャービルを飾る。
  5. マグロのカルパッチョを作る。マグロは3mm厚さに切って皿に並べ、「ヤマサ昆布ぽん酢」を塗る。
  6. Bを混ぜ、ビニール袋などに入れて角を少し切り、マグロの上に絞ってピクルスを散らす。
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