みんなのレシピ：春⾊の花野菜ちらしすし

作り方

1. 紫キャベツは包丁またはフードプロセッサーなどで米粒よりも小さなみじん切りにします。炊飯器に米、「ヤマサ昆布つゆ白だし」、紫キャベツを入れ、目盛りまで水そそぎ炊きます。
2. にんじんは花形に型抜きし軽くゆで「ヤマサ昆布つゆ白だし」に浸けます。 卵にミリンと塩少々を入れ薄焼き卵を作り、同様に型抜きします。長芋ときゅうりも型抜きします。
3. STEP1のご飯が炊き上がったらボールに移し、寿司酢を加えて混ぜ合わせるとご飯の色が紫色からピンク色に変化します。
4. 器にSTEP3の酢飯を盛ります。飾りつけは、STEP2の具をやや立てるようにトッピングしていくと綺麗な仕上がりになります。貝割れ菜を散らして出来上がり。