えびとスナップエンドウの和風パスタ

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たっぷりのオリーブ油を使いがちなパスタ料理を、「ヤマサ昆布つゆ」を使ってヘルシーにアレンジ。 脂肪分の少ないえびやきのこを食べ応えのあるペンネをパスタに選ぶことで、ボリュームも出ます。具とパスタを一緒にゆでるので、調理時間も短縮できます。

ポイント
仕上がりのバターを、ごま油や、オリーブ油に替えてもよいでしょう。 茹で上がったらすぐに、ヤマサ昆布つゆとバターをからめて味をなじませましょう。

人数4人分
調理時間30分
カロリー(1人分)264kcal
塩分(1人分)2.1 g
材料
むきえび250g
少々
スナップエンドウ20本
エリンギ2本
ペンネ150g
ヤマサ昆布つゆ大さじ4
バター大さじ1

作り方

  1. えびは背に切り目を入れて、ワタをとり、塩、酒をふる。 スナップエンドウは筋を取って半分に切り、エリンギは長さを半分に切り、 四つわりにする。
  2. 鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、多めの塩を加えてペンネをゆでる。 湯であがりの2分前に、えび、スナップエンドウを入れる。1分前にエリンギを入れて 一緒にゆでる。
  3. ボウルに「ヤマサ昆布つゆ」、ざるにとったSTEP2を加える。
  4. ちぎったバターを加えてよく混ぜる。
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