ココナッツミルク鍋

作り方

1. 豚肉を食べやすい大きさに切り、「ヤマサ 鮮度生活 うすくち丸大豆しょうゆ」をもみ込む。キャベツはざく切りする。エリンギは縦4等分に切り、長さを半分に切る。にんじんはピーラーで薄切りする。香菜はざく切りする。レモンは薄い輪切りにする。
2. 鍋にごま油を引いて中火にかけ、豚肉を色が変わるまで焼いたら水を加える。煮立ったらキャベツ、レンコン、エリンギ、にんじんを加えて中火のまま15分煮る。
3. ココナッツミルク、「ヤマサ 鮮度生活 うすくち丸大豆しょうゆ」、おろし生姜を加えて一煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調える。
4. レモン、香菜をのせたら完成。